Vissa menar att Amarone della Valpolicella är ett av världens mest karakteristiska och dramatiska röda viner. Det sägs att Amaronen föddes av en ren tillfällighet när en vinmakare testade med att jäsa sitt Reciotovin en andra gång för att få fram ett torrare vin eller mer ”amaro” (svenska:bittert).
Amarone upplevs dock sällan som ett varken bittert eller helt torrt vin, men den ganska höga alkoholhalten och de kompakta, fruktiga tonerna som koncentreras i varje klunk känns sötare än många andra vinstilar som inte görs av torkade druvor. Oavsett om historien om Amaronens ursprung är sann eller inte, är det säkert att Amarone är ett ovanligt vin, en av de få röda som är en passiti och görs av torkade russinliknande druvor. Lite lyxigare, lite knepigare, lite mer tidskrävande och lite dyrare – av 100 kg frukt kvarstår endast 60 kg efter torkning.
Alltsedan 90-talet har Amaroneviner rankats högt på svenskarnas topplista för de mest populära vinerna. Vi svenskar bara älskar denna varma, söta, koncentrerade must med en hög alkoholhalt som ibland kan nå uppåt mot både 16 och 17 volymprocent och som värmer gott en kall svenskt vinterkväll.
Vill man vara krass kan man också säga att italienarna faktiskt inte riktigt förstår vår vurm för att dricka Amarone i tid och otid. I Valpolicella korkar man upp sin amaroneflaska endast vid speciellt festliga tillfällen och när man vill fira något, varken till vardags eller på en vanlig helg.
Vi svenskar älskar denna söta, koncentrerade must med en hög alkoholhalt som ibland kan nå uppåt mot både 16 och 17 volymprocent och 30% av Venetiens vinexport av Amarone och Ripasso går till oss i Sverige. Amarone har därför blivit ’big business’, så att många amaroneviner idag kommer från andra områden i Italien och inte just från Valpolicella. Så välj din Amarone med omsorg och gärna med kvalitetscertifieringen DOCG.
Därför vill vi rekommendera en riktig hantverksamarone från Venetien och Valpolicella som förvandlar russintorkade vindruvor till röda gulddroppar i glaset!
Vårt vin Bennati Amarone della Valpolicella DOCG (70779) kan beställas på Systembolaget. Detta är en suverän Amarone som ger ett märkbart intryck av en högre alkoholhalt, fruktrik och full av torkade frukter och ett vin med en enastående struktur, allt vävt i omsorgsfull harmoni. Perfekt om du letar efter ett gott, välgjort och kraftfullt vin med härliga amaronetoner. Druvorna är de inhemska klassiska amaronedruvorna: Corvina, Rondinella och Molinara som tillsammans ger en riktigt häftig och eldig smak och ett kryddigt och stilfullt amaronevin. Ett komplext och mycket elegant vin med tydlig karaktär mörka röda körsbär och torkade plommon, choklad, vanilj och torkade örter.
Med rätt mat blir självklart Amaronen spektakulär och en perfekt partner till alla rika, goda rätter. Passar utmärkt till bästa köttet men också med nästan all vår skandinaviska mat. Eller, varför inte prova vinets underbart stimulerande effekter över en bra konversation framför en mysig brasa och med en smakrik ostbit och ett fikon? Den äventyrlige kan till och med försöka sig på att ta ett glas Amarone med en del fiskrätter, till exempel en färsk, grillad lax. Amarone är ett flexibelt vin och blir vad du gör den till. Och om du älskar Amaronen så kommer den att älska dig!
