Château de Brossay är känt för sina Anjou-viner och är en vingård i Loiredalen. Det är en 1400-tals herrgård som är belägen på en terroir med grusig lerjord på skiffer. Gården grundades 1919 av Alexis Defviens och drivs idag av den fjärde generationen.
Vingården ligger söder om Loire, nära departementet Deux-Sèvres. Den sträcker sig över 45 hektar och ligger på den sydvända sluttningen mellan Cléré-sur-Layon och Passavant-sous-Layon. Brossay slott gynnas av ett torrt mikroklimat med milda vintrar och varma somrar med bra solsken. Nederbörden är låg under året, ofta mindre än 600 mm vatten per år. Denna terroir är idealisk för att producera utmärkta Coteaux du Layon-viner.
Château de Brossay är certifierade enligt Hög Miljövärde nivå 3 och använder hållbara odlingsmetoder som tar hänsyn till väder, mark och vinrankors vitalitet. Markarbetet utförs mellan raderna för att undvika kemisk ogräsrensning med syfte att förbättra deras jordars agronomiska egenskaper. Gräs täcker en del av vingården mellan raderna för att minska vinrankans vitalitet, vilket har fördelaktiga effekter för naturen och vinrankan. Dessutom säkerställer de spårbarhet för sina metoder genom regelbunden registrering av våra ingrepp i vingården och i källaren.