Resan av pionjärer: Allan Scott Family Winemakers imponerande väg till excellens
År 1990, mitt bland de böljande kullarna i Marlborough, föddes Allan Scott Family Winemakers, ett bevis på Allans livslånga hängivenhet till vinrankan. Sedan han slog sig ner i Marlborough 1973, liknar Allans resa från ödmjuka början till att stå vid rodret av sitt eget vineri en kärlekshistoria, varje steg styrt av en passion utan gränser. Från de första ömtåliga skotten till de frodiga vingårdarna som nu bär hans namn, är Allans engagemang för att skapa viner av oöverträffad kvalitet ett bevis på vinframställningens romantik. Idag, när nästa generation kliver in i vingården, fortsätter arvet av kärlek och engagemang, vilket säkerställer att varje flaska från vineriet är en hyllning till Marlboroughs tidlösa skönhet och den bestående andan hos dess människor.
En symfoni av terroir: Från rika jordar till förfinade viner
I hjärtat av Marlborough, där svala nätter möter soliga dagar, har Allan Scott Family Winemakers blomstrat sedan 1990. Beläget i det eftertraktade Rapaura-området i Wairau Valley, berättar deras familjevingårdar var och en en unik historia om kärlek och hängivenhet. Från Moorlands Vineyard, med Riesling, Sauvignon Blanc och Chardonnay, till Hounds Vineyard, som ger exceptionell Pinot Noir från rika, gamla flodbäddsjorar, får varje vinranka ömsint vård. Wallops Vineyard, deras hemgård, och Omaka Vineyard, med sina varierade druvsorter, visar deras passion för att skapa viner med distinkt Marlborough-karaktär.
Att bemästra konsten att vinframställning: Nyckeln till unika viner
Även om vineriet har utvecklats kontinuerligt under de senaste 30 åren, förblir filosofin bakom vinerna oföränderlig. Med sin mångsidiga serie producerar Allan Scott Winery distinkta, fruktiga viner som framhäver deras ursprung från olika områden i Marlborough. Utöver Estate-serien visar vinmakarna sin expertis med prestigefyllda viner tillverkade av de finaste druvorna som odlas i individuella vingårdar, vilket ytterligare berikar deras portfölj med Cecilia-serien av mousserande viner. Varje flaska fångar romantiken i deras resa, de unika smakerna av deras land och hjärtat i deras familj. Upplev förtrollningen av Marlborough med Allan Scott Family Winemakers, där varje vin är en hyllning till kärlek och arv.
Vineriet har sex serier. Fyra av dem är stilla viner gjorda av Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Merlot och Pinot Gris. Med Cecilia producerar de premium mousserande viner, och med ”By Josh Scott” tillverkar de även några drycker som man kanske inte skulle kalla klassiska viner.
Ja, alla viner och druvor produceras på plats. För att producera Cecilia utökades egendomen med en speciell byggnad för detta ändamål.
Allan Scott Cecilia Brut är en blandning av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor. Chardonnay-druvorna plockas, pressas lätt och jäses till absolut torrhet. Efter den primära jäsningen uppmuntras en naturlig malolaktisk jäsning. Pinot Noir-druvorna måste hanteras mycket försiktigt eftersom för mycket maceration kan resultera i ett laxrosa eller roséfärgat vin. Efter en mycket snabb övergång från vingård till vineri pressas druvorna mycket lätt och följer samma process som Chardonnay-druvorna. Efter 14 månader blandas vinerna noggrant och förbereds för den sekundära jäsningen med socker och jäst, för att producera ett vin med naturlig kolsyrning och en delikat fin mousse.
När flaskan öppnas ”poppar” vinet till liv, och du möts omedelbart av en fruktig och blommig karaktär med toner av blom, äpple, päron och inslag av mogna röda bär. Frisk, mjuk fruktig ingång med citron- och äppelkomplexitet och en krispig, ren avslutning.