Az. Agr. Fattoi är en familjeägd vingård belägen i hjärtat av Montalcino, Toscana, där vintraditionen har sina djupa rötter. Grundad 1964 av Ofelio Fattoi, började vingården som en verksamhet med djurhållning och olivodling, innan man tog steget in i vinproduktion på 1970-talet. Med en stark tro på tradition och kvalitet började Ofelio och hans familj med ett litet vingård på endast ett halvt hektar. Den första produktionen av Brunello di Montalcino ägde rum redan 1979, och sedan dess har vingården vuxit i både storlek och anseende.
I dag omfattar vingården cirka 9 hektar som är helt dedikerade till Sangiovese-druvan, den enda sorten som används för att producera vin. Az. Agr. Fattoi producerar årligen ungefär 16 000 flaskor Rosso di Montalcino och 34 000 flaskor Brunello di Montalcino, samt en exklusiv mängd Brunello Riserva under exceptionella årgångar. Vingårdens filosofi är djupt rotad i en passion för att uttrycka det unika terroiret i Montalcino, där varje vin är en reflektion av den omgivande naturen.
Vingården förenar traditionella vinframställningsmetoder med modern teknik för att bevara den rena och naturliga smaken av druvorna. Genom att använda cementtankar för vinlagring minimeras vinets exponering för syre, vilket ger vinerna en subtil och elegant karaktär. Familjen Fattoi strävar efter att låta naturen tala för sig själv, med minimal intervention, så att terroiren kan komma till uttryck på bästa möjliga sätt.
Sangiovese, Canaiolo, Colorino och Mammolo för röda viner och Vermentino för vita viner.
Vingården ligger i Montefollonico, Toscana i Italien.
Vingården använder cementtunkar för vinlagringen.
Azienda Agricola Fatto fokuserar på att använda lokala druvsorter och att producera vin med så lite intervention som möjligt för att bevara den naturliga smaken av druvorna.
Vingårdarna omges av kullar och vackra landskap i Toscana