Citizen Spirits LLC har sitt säte i USA, och företaget arbetar med att importera rom. År 2010 utvecklades Citizen Spirits första varumärke, Denizen. Nick fokuserar på att producera produkter som har smak av mörk rom men blandbarhet av vit rom. När Nick startade Citizen Spirits så besökte han ett antal destillerier i de Karibiska öarna, men lyckades inte hitta ett destilleri som kunde producera den rom han var ute efter. Detta tog honom till Amsterdam där man har blandat rom sedan 1700-talet när Nederländerna koloniserade stora delar av Karibien. Här hittade han snabbt ett destilleri som kunde skapa den typ av rom han var ute efter. Som resultat, kommer råprodukterna från Karibien och den slutgiltiga blandningen och buteljeringen sker i Holland.