Chateauneuf-Du-Pape

Distriktet är på cirka 3 350 ha och producerar cirka 12 miljoner flaskor per år. Châteauneuf-du-Pape finns både som röda viner (ungefär 95% av produktionen) och vita viner (ungefär 5%). Roséviner är inte tillåtna.  Distriktet räknas som ett av Frankrikes absolut bästa. I detta distrikt infördes 1923 också regler för vinerna som blev stilbildande för de appellation contrôlée-lagar som infördes i alla vindistrikt i Frankrike från mitten av 1930-talet. Till skillnad från i Norra Rhônedalen är inte Syrah den stora druvan här. I stället härskar Grenache. Mourvedre och Syrah är därefter de mest vanliga druvorna här. Totalt 18 olika druvsorter är tillåtna i vinerna, varav nio blå och nio gröna. Vissa tillverkare, som Château de Beaucastel, använder alla 13 traditionella druvsorter. Andra, som Château Rayas, är endruvsviner på Grenache.

Chateauneuf-Du-Pape är en av de mest kända vinregionerna i Frankrike. Belägen i södra Rhône-dalen, är detta område känt för sina högkvalitativa och smakrika viner. Vinerna från Chateauneuf-Du-Pape är gjorda av en kombination av olika druvsorter som ger unika smakprofiler. Läs vidare för att upptäcka mer om denna spännande vinregion.

Geografi

Chateauneuf-Du-Pape ligger i södra Rhône-dalen, nära staden Avignon. Regionen är relativt liten och täcker cirka 3 200 hektar mark. Vinstockarna odlas på kullar med olika jordtyper som sand, lera, kalksten och röd sandsten. Kombinationen av jorden, den varma solen och den nordliga Mistral-vinden skapar en perfekt miljö för vinstockarna att trivas på.

Druvsorter

Chateauneuf-Du-Pape-viner görs av en kombination av upp till 18 olika druvsorter, varav de viktigaste är Grenache, Syrah och Mourvèdre. Grenache ger sötma och alkoholstyrka till vinet, Syrah ger kropp och tanniner och Mourvèdre ger struktur och komplexitet. Andra druvor som används inkluderar Cinsault, Counoise och Vaccarèse.

Vintillverkning

Vinerna från Chateauneuf-Du-Pape görs enligt traditionella metoder. Efter att ha skördats för hand, jäses druvorna i stora betongtankar eller i ekfat. Vinmakarna försöker att bibehålla så mycket av druvornas naturliga smaker som möjligt och använder ofta en kombination av stora och små ekfat för att ge vinet en subtil ekig smak.

Smakprofil

Chateauneuf-Du-Pape-viner är kända för sin rika och komplexa smakprofil. Vinerna är fylliga med mjuka tanniner och ofta en högre alkoholhalt. De kan ha smaker av mörka frukter, kryddor, lakrits och tobak. Smaken varierar beroende på de druvor som används och jordtyperna där vinstockarna odlas.

Frågor och svar