Kapstaden

Kapstaden är Sydafrikas andra största stad efter Johannesburg med strax under 4 miljoner innevånare och ligger vid Atlantkusten i den sydvästra delen av Sydafrika. I området bosatte man sig redan för omkring 100 000 år sedan.

Omkring Cape Town ligger Cape Winelands, den största vinproducerande regionen i Sydafrika och är indelad i sex huvudområden, som alla erbjuder unika viner: Constantia, Stellenbosch, Franschhoek, Paarl, Robertson och Wellington är de mest populära. 1993 fick estern Cape sin ursprungsbeteckning.

Kapstaden, Sydafrikas kända vinregion, erbjuder en unik kombination av naturlig skönhet och högkvalitativa viner. Regionen är känd för sina robusta röda viner, men har också ett brett utbud av vita viner och mousserande viner.

Geografi

Kapstaden ligger i södra Afrika vid foten av Taffelberget och omfattar flera distrikt, inklusive Stellenbosch, Franschhoek och Paarl. Området har ett medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar. De bördiga jordarna och den kustnära vinden bidrar till en varierad och spännande druvodling.

Druvor

Regionen Kapstaden är känd för sina robusta röda viner gjorda av druvor som Shiraz, Cabernet Sauvignon och Pinotage, som är en sydafrikansk korsning mellan Pinot Noir och Cinsault. Kapstaden producerar också utmärkta vita viner från druvor som Chardonnay, Sauvignon Blanc och Chenin Blanc.

Vinodlingsteknik

Vingårdarna i Kapstaden är kända för att använda sig av en kombination av traditionella och moderna tekniker för att skapa högkvalitativa viner. Många vingårdar har investerat i moderna utrustningar och teknik för att förbättra kvaliteten på sina viner, men de använder också handplockade druvor och naturliga jäsningsprocesser.

Vinmakning

I Kapstaden följer vinmakarna en filosofi om att låta naturen tala genom vinet. Genom att använda sig av hållbara jordbruksmetoder och minimal intervention under vinmakningsprocessen, är vinerna från Kapstaden kända för sin komplexitet och rika smaker.

Frågor och svar om Kapstaden